Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking
この本の方法でパンを作るとあまりの簡単さに一生懸命こねるのもパン焼き機械もあれはなんだったんだろうという気持ちにさせられます。家で育てた酵母は美味しくても面倒みなければいけないので面倒。パンもこねるのが面倒なので毎日続かない。ホームベーカリーのパンは独特の食感が好きでない。クイジナートも置く場所がないので買いたくない。ご飯たきに毛が生えた程度でパンが焼けたらまたパン焼きをはじめよう、などなどたくさんわがままなことをおもってたところ、この本が大流行りしてたので買ってみました。試してびっくり。この本のおかげであっというまにパンを買わなくなりました。日本では中力粉が手に入りにくいので２回ほど強力粉と薄力粉粉で試行錯誤しました。試行錯誤数回したおかげで混ぜた時のパン種の感じが感覚的にわかったので今では自分なりの粉ミックスでパンが作れます。国産小麦に国産全粒粉のハード系パンがすごい簡単に安く作れるようになり、売ってる西洋系ハードパンの値段の高さがばからしくなります。手をかける時間はすごい少ないですが、発酵時間と焼く時間は省略できないのでそのための時間は必要です。ただ、冷蔵庫の場所すごいとるので冷蔵庫スペースの無い人ははっきり言って無理です。レシピを半分にして、本に書いてある半分くらいの大きさの入れ物を買うという手もありますが、それでも場所とります。厚手の鉄鍋をオーブンと一緒に熱くして焼くのもよしです。ハード系のパンが好きで冷蔵庫にスペースのあるひとは一度試してみて損は無いと思います
いのちの食べかた [DVD]
テロップ、音声の解説の無い映画です。しかし、命の大切さ、私たちが食べ
ている動物たちの幸せを考えさせられる映画です。
動物である人間は、他の生き物の命を食べないと生きていくことは出来ま
せん。しかし、命をいただいている動物たちが生まれてから処理されて私た
ちが食べるまでに、幸せに生きているかどうか、本当に考えさせられる映画
です。
雄のひよこは生まれてすぐに処分され、豚はしっぽを切られてしまいます。
すべて人間の都合です。
牛は仲間が殺される場面を見ています。自分たちが次にどうなるのか。
本当に幸せに生きてもらって、そして私たちが命をいただくために何をしたら
いいか、是非、この映画を見て考えて見てください。
Anthology
このグループの曲を一枚として、まとめたら、こういう選曲となります。ギターマンのアルバムが中心となりますが、私のお気に入り、「make it with you」が入っているのが、なりよりgoodです。こういうコーラスグループもどうですか・・・・ジャケットも、ギターマンのアルバムを思い出させます。
