保温調理鍋 プロフィットクッカー 真空二重構造 3.5L
もともと煮込み料理が大好きなのですが、
最近、お鍋を火にかけていることを忘れて焦げつかせてしまうことが
数回続いたので、こりゃ、いかん、何とかせねば、ということで、
最初は圧力鍋の購入を検討しました。
短時間で調理できるなら、忘れて焦かすこともないだろうと思ったんです。
でも、私、圧力鍋がコワイんです。アタマでは「安全」とわかっていても、だめ。
それで、この保温調理鍋にたどり着きました。
もっと有名なメーカーの製品もあるのは知っていましたが、
使わなくなったらもったいないし、ということでお手ごろ価格のこちらを。
同時に料理本「保温調理鍋でスロークッキング―安心、安全、経済的」も購入。
いやー、大正解でした。これは使えます。
まずは普段からよく作る「冷蔵庫の野菜何でもみじん切りスープ」を作ってみました。
放置時間２時間で、すべてが軟らかく煮え、それでいてスープがにごってない！
次に「おでん」。ゆうべ寝る前に仕込んで、一晩放置。
今朝もう一度、火を入れて、夕飯時まで放っておいただけですが、
家族中、大絶賛でした。やわらかく煮えて、しっかり味かしみこみ、
それでいてまったく煮崩れがない。その上素材の味も残っています。
上記の「保温調理鍋でスロークッキング」によると、
長時間の煮込み料理だけでなく、短時間でつくる煮物や味噌汁などにも
使えるようなので、これからしっかり使いこなしていきたいと思います。
買う前は、大きさが心配でしたが、
内鍋はちょうど五合炊きの炊飯器の内釜くらいで、
外側は、炊飯器の前の出っ張りをなくしたくらいの大きさです。
ステンレスぴかぴかのシンプルデザインで、出しっぱなしでも気になりません。
